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农工培训
宝应湖农场有限公司:厨师班圆了“技能帮扶创业就业梦”
作者:陈晓梅  时间:2018-05-16 08:05  点击:

 为实现“通过一个培训、掌握一门手艺、解决一人就业、增加一户收入”的精准扶贫目标,55-15日,由宝应湖工会及农场社区组织的中式烹调师培训班在金湖县县委党校开班。按照方便学员到班学习提高学习效果的宗旨,11天的培训班分设周一至周五晚班、周末白班课堂,全班56名学员济济一堂,学习氛围热烈。

长达88课时的学习中,学员们饶有兴致地凝听老师们绘声绘色的理论讲课,“加工后的原料在零下18度到零下15度的环境下可以保存?”“180天!”一问一答的互动中,师生们把课堂学习氛围推向了高潮。现场操作教学中,两位老师洗、切、炒、蒸、炸等忙的有条不紊,“除了葱姜还要放什么?”“带鱼要腌制多长时间啊?”“芝麻什么时候撒呢?”糖醋带鱼示范操作中,大家顾不上汗流浃背,边看边问,不时记录下操作重点,整个操作间被里三层外三层的人群围得水泄不通。“蒲菜要挑选相对嫩一些的,蒸煮时间5分钟即可,最后淋汁时要保持虾米成形美观”老师们边做边说为大家拎出操作要领。看着刚出锅的清蒸蒲菜闻着清香,学员们不约而同报以雷鸣般地掌声。

“通过系统学习,我对烹调提起了浓厚兴趣。”“形式多样的教学激发了我就业创业的信心”“工会不愧是我们职工的娘家人,让我们免费学到了一技之长,学了手艺我有想法自己做点事。”谈起培训学习感受,大家你一言我一语,言语和神情中流露出激动和感谢,纷纷表示厨师班圆了自己的“创业就业梦”。

此次培训以《国家职业资格培训教程 中式烹调师》为主要内容,采用电子刷脸考勤,要求学习课时达标,培训结束学员通过理论和实际操作考核合格后取得技能证书。多年来,宝应湖工会及农场社区以提升就业创业技能为抓手积极开展技能帮扶,先后举办了月嫂、电工、电焊工、叉车、厨师、电商等技能培训班。据了解,全场有100余人参加各类培训取得合格证书,部分家庭在培训后上岗。宝应湖通过扶技扶志推进精准帮扶,拓宽困难户致富渠道,场内保洁岗位优先录用困难家庭人员,农业用工、民营企业为困难群众提供了就业岗位,既帮助企业解决用工难,也引导困难人群增智添技长久脱贫。