淮海农场 陆 军
这几天随着气温的聚降，外面是异常地寒冷，可在淮海农场农贸市场常年做香肠生意，并已是66岁的邱老汉是异常地忙碌火热，他不但老夫妇俩全天上阵，还动员了家庭儿女儿媳七人全部上阵，伊然成了农贸市场里最抓人眼球的新风景。
“我自打16岁开始学做香肠，到现在已有50个年头了，这几年来感到生意是越做越红火，这得感谢国家的惠农措施和农场的富民政策，不但使农场职工的收入迅猛增长，而且越来越多的农场职工和周围村民为了享受农场经济发展的成果，纷纷乔迁到农场中心小城镇来购房置产，这不，离春节还有40多天的时间，我这里已是忙得不可开交了，现在我们每天要赶灌香肠800多斤，有时还要推掉一些顾客呢？”邱老汉边在肉中拌制香料边和笔者说道：
“农场职工还真是富了，不但灌香肠的人多了，份量也由以前的十斤、八斤变成了现在大多数的2、30斤，就拿去年来说吧，菜场中的三家香肠加工点，仅我家春节前夕的一个半月时间里就为当地居民做了2万多斤香肠呢！从现在这个格局看，今年香肠的加工量大大要超出这个数啊！”忙着下手的邱老奶兴奋地在旁边和我说着：
“他家可是个老字号的香肠加工点，不但从洗肉、切条、摇制、拌料到灌肠、包装等一条龙服务，而且日后吃起来也是格外的香啊，不要你动一下手，就等拎香肠回家吧！”每年都到这儿来做香肠的农场职工陈祖华如是地对笔者说：
没错，置身于加工现场采访的半个多小时里，邱老汉的加工点就迎来送往了六户赶制香肠的居民，从他们爽朗的言谈笑语中，就感受到农场职工那和睦美好的生活……。
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