杨作奎
近年来，江苏农垦岗埠农场在巩固农业基础地位的同时，追求现代高效农业，瞄准食用菌产业体系，并向纵深发展涉农工业。该场以发展鲜花、蔬菜、食用菌产业和优势农产品生产基地建设为重点，积极探索发展设施高效农业的新途径，对食用菌生产更加重视，将食用菌按产业化体系来做，坚持走工厂化栽培、发展涉农工业及农产品的保鲜、深加工一条龙产业化之路。利用政策支持加快食用菌生产基地建设，基础设施建设累计投入达500多万元，年生产香菇、金针菇、黑木耳等食用菌超过300万袋，年销售收入达900多万元。各种食用菌产品远销北京、上海、南京等城市。
食用菌生产对温度和湿度要求较高，在常规下，一年一般只能生产一季，而且产量和质量还会受气候影响。现在该厂利用冷藏库生产食用菌，可实现全年生产，并且能保证产量和质量，生产金针菇等食用菌效益特别明显，一年可生产8茬，每袋净利润0.6―0.9元。
深秋季节，笔者来到岗埠菌种厂食用菌生产基地。走进立体栽培车间，顿感凉意袭人。在三四米高的钢架泡沫结构上，整齐地堆放着一只只装满原材料的“包”，一簇簇金针菇白身黄帽，从包里悄悄探出头来，仿佛是一个个生机盎然的盆栽。
“现在我们种植金针菇完全实现了智能化！”具有多年食用菌种植经验的单如东厂长，谈起智能化温控头头是道，“发菌温度18℃-21℃,催蕾9℃-13℃，出苗、生长温度8℃-11℃，以前很难控制的温度，现在安装了自动可调温控系统后，就能够精确把握。”
在干净整洁的厂区里，按流程化设计建有装袋车间、无菌接种车间和栽培车间等生产流水线。该厂技术人员告诉笔者，菌种厂金针菇的生产工艺是将木屑、秸秆渣等十多种农业废弃物粉碎装袋，形成一个个“包”，从菌种培育到产出，全部实现了机械化。
“以前的开放式生产，对季节、气候依赖性大，常常靠天吃饭，产品品质难以控制，生产很不稳定。”姜超助理介绍说，“工厂化生产模式模拟自然气候条件，实现了全天候、周年化生产，食用菌产量成倍提高。” “一个车间40平方米，种了2.2万袋金针菇，一年收获8茬，抵得上20亩土地的产量，比起大棚种植的效益，也要高出好几倍。”
