藏粮于技
水韵苏米
爱粮节粮主题活动
质量追溯
10月16日是世界粮食日。今年世界粮食日的主题是“水是生命之源，水是粮食之本。不让任何人掉队”。江苏濒江临海、河湖密布，是深受大自然眷顾的好地方，水域占了全省1/6的面积。江苏省委、省政府历来高度重视粮食工作，认真落实粮食安全责任制，以占全国3.2%的耕地面积，生产了5.5％的粮食，不仅端稳了8500万人的饭碗，也为全国粮食安全作出了积极贡献。2017年以来，江苏累计投资190多亿元，深入实施优质粮食工程，大力推进“三链协同”“五优联动”，扎实开展粮食绿色仓储、品种品质品牌、应急保障、机械装备、质量追溯、节约减损健康消费“六大提升行动”，打通从田间到餐桌的全链条高品质粮油产业发展之路。
从朴素的“岁稔年丰”到诗意的“稻花香里说丰年”，再到坚定的“确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中”，江苏大笔如椽，厚写民生，绘就了一幅新时代粮安农稳图景。
“水韵苏米”，品牌引领
沃野田畴绘“丰”景。9月21日，“水韵苏米”稻米文化节在泰州兴化开幕。开幕式上，《“水韵苏米”品牌高质量发展三年行动计划（2023—2025年）》正式发布，开启了江苏稻米产业发展的新篇章。
种好粮、产好米、吃好饭，一头连着农民的腰包，一头牵着百姓舌尖上的新期待。2018年以来，江苏启动“水韵苏米”省域公用品牌建设，制定发布全国首个粮食全产业链省域团体标准，培育“苏米”核心企业50家，年销售收入近200亿元，“放心、好吃、营养”的品牌形象深入人心，带动全省优良食味水稻品种种植面积从800万亩增加到1800万亩以上，占全省水稻种植面积近60%。
“射阳大米”品牌价值达240多亿元，每年助农增收3000多万元；宿迁“泗洪大米”“高墟大米”“宿迁籼米”三个地标品牌，围绕强链补链延链，着力打造百亿级优质稻米产业集群，全市2022年稻米产业产值超105亿元；至2022年底，南粳系列优良食味粳稻累计推广面积超过1亿亩，其中南粳9108连续8年超过500万亩，2022年超过700万亩，成为江苏推广面积最大、全国常规水稻第三大品种，并在周边省、市、区相继引种示范。
从“一粒米”中窥见江苏打造“新时代鱼米之乡”的决心、信心和用心。苏米从8000年的厚重历史中款款走来，氤氲着江南的“软、香、糯”，在“水韵苏米”品牌引领下，享誉全国。
春华秋实，新粮归仓。江苏坚持“好粮油是种出来的”这一基本理念，坚持围绕消费者“喜欢什么”，促进流通环节“收什么”，引导种植环节“种什么”。2022年，江苏粮食产业高质量发展再上新台阶，产业实力持续壮大，粮油工业年产值达3330多亿元，继续稳居全国第二。全省24家粮油加工企业迈入全国同类企业50强，油脂加工、粮油机械制造、粮油交易市场等类别上榜数均居全国前列，“水韵苏米”连续四届荣获中国十佳粮油影响力公共品牌。
《“水韵苏米”品牌高质量发展三年行动计划（2023—2025年）》提出，到2025年，建立健全标准化的生产体系、现代化的储加体系、数字化的营销体系、规范化的质量体系，提高粮食产业发展质态，培强壮大全产业链产值超千亿级省级重点链，推动江苏“好米”迈向中国“名米”、江苏粮食产业大省向产业强省转变。
“江苏将始终秉承‘为耕者谋利、为食者造福’的初心，架起连接万顷粮田与万家餐桌的桥梁，在新征程上走好合作共赢、共谋发展的新粮道。未来，还将延链而进，着力构建更富带动力的产业布局；聚群而兴，着力构建更富创造力的产业平台；携手而行，持续在构建高质量粮食产业体系上走在前、做示范。”省粮食和物资储备局党组书记、局长胡建军表示。
绿色仓储，藏粮于技
投资40余万元在38个廒间安装120台卧式送风式空调，通过屋顶风机与空调联合控温，结合轴流风机缓速通风降温、膜下内环流均衡粮温、冷谷机适时补冷降温等措施，构建节能、高效储粮新模式，实现低温准低温储粮全覆盖。这是江苏省新海粮食储备直属库内的场景。
藏粮于技，助力粮食“住”进“智慧仓”。无锡国储库依托无锡市粮食和物资应急保障服务中心项目（二期）建设，在粮食“净粮”存储、（准）低温低氧存储、光纤测温、虫害监测等方面进行深入探索，建立起一套绿色储粮技术并形成标准推广应用。
让“安全储粮”跃升成“绿色优储”。2017年以来，全省建设现代粮食仓容925万吨，完好仓容达4563万吨，低温准低温储粮仓容量全国第一，现代型仓储设施覆盖率超过83%，有效解决了损耗大、保鲜难等问题；不断提升绿色生态、分等级储粮能力，无锡国家粮食储备库等3个粮食储备库入选全国首批绿色储粮标准化试点示范单位，位居全国第一；全省粮库智能监管水平显著提升，研发国内第一款全省域推广使用“满意苏粮”APP，助力农民指尖售粮，目前注册用户超5万人，并接入省政务服务平台。
筑牢粮食质量安全底线，做到环环相扣、丝毫不懈，“粮食质量追溯提升行动”守护全链条安全。打开农产品质量管控系统，种的什么品种、由谁播种、由谁施肥、施的什么肥等信息一目了然。江苏农垦建成了全国首家成规模的稻麦质控体系，全过程勾画出每一粒粮食从田头到餐桌的“路线图”。截至目前，垦区农产品质量安全管控实现100%全覆盖，稻麦（种子）产品实现100%可追溯。
民以食为天，食以安为先。优质粮食工程实施以来，江苏粮食质量安全检验监测能力明显增强，全省建成90个粮食质检机构，31个质检机构取得检验检测机构资质认证。粮食质量控制追溯行之有效，连续7年完成全国南、北方小麦粉加工精度标准样品制备任务，引导“江苏好粮油”核心企业建立了产品质量追溯平台，确保“舌尖上的安全”。同时，南京财经大学、江苏科技大学、江苏省经贸技师学院等院校积极建设人才培训基地，建成粮油质量检验员职业技能鉴定点，加大对基层粮油质量检验技术人员的培训力度，夯实了粮食质量检验监测人才基础。
制造支撑，应急保障
作为粮食背后的丰收“密码”，机械装备是粮食产业高质量发展的支撑。作为粮食生产、流通、产业大省，江苏为粮机制造产业发展提供了丰富的市场资源和技术条件。近年来，江苏粮油机械制造业年销售收入约占全国粮机制造产业的近二分之一，居全国第一。
走进江苏正昌粮机股份有限公司的智能仓库，只见2600平方米的空间中矗立着一座18米高、6个巷道、2万多个仓位的立体仓储系统，有条不紊地对物料进行自动入库和出库操作；数台自主移动机器人顶着货架，从仓库中领取物料，并运送到制造车间工位；中控室中，AI物流系统展示着出库、入库、波次规则、单据明细等各项数据，显示着不同设备的实时运行状态。
正昌粮机是一家以饲料装备及其工程服务为主的国家重点高新技术企业，其所属的江苏正昌集团至今已有100多年发展历史。推进国内外一体化经营，大力拓展国际业务，提升江苏粮机装备全球影响力，“正昌”等自主粮机品牌走向全球120多个国家和地区。
描绘新图景，聚焦打造世界级粮机产业基地。现代化的科技装备是粮食安全的最大底气，江苏积极推动粮油储运、烘干、米面油饲料加工、包装、计量、检化验等设施设备研发生产，形成以无锡为中心的小麦粉加工主机生产集群、以扬州镇江为中心的大米加工主机生产集群、以常州扬州为中心的饲料加工主机生产集群、以镇江常州扬州为中心的通用设备制造生产集群。聚智推进粮机装备科技创新，聚力推进江苏粮机“走出去”，智慧农耕“十八般武艺”在广袤田野上大显身手。
2022年5月29日，江苏省储备粮管理公司正式挂牌成立，历史性实现全省省级储备粮集中统一运营管理。全省超额完成国家下达的储备任务，逐步扩大全省社会责任储备规模。监测信息化科学精准，应急战斗力不断提升，真正做到“库中有粮，心中不慌”。
落实粮食应急供应网点2472家、应急加工企业398家、应急配送企业83家、应急储运企业147家、应急保障中心29个，并培育一批国家级和省级粮食应急保障示范企业，构建起层级响应、小灾自救、大灾区域联动救助的粮食应急保障体系，是江苏行安全“粮”策、护百姓口粮的又一项“硬实力”。
节粮减损，无形良田
仓廪实，天下安。大国粮仓颗粒金贵，节粮减损是道必答题。江苏诚意作答，下足了功夫。目前，江苏积极探索全链条全流程节粮减损，已建成71个产粮县全覆盖的粮食产后服务体系，收储环节粮食损耗率有效降低，粮库综合损耗率为0.36%。
据溧阳市社渚芳伢农机专业合作社总经理孙翔介绍，合作社粮食产后服务中心自2019年投入使用以来，为农户清理烘干粮食4.3万吨，平均每吨可以多卖100多元，累计为农民减少粮食损失1400多吨，助农增收600万元。
节粮减损是增加粮食有效供给的“无形良田”。南通鼓励、支持不同性质的粮食收储、加工、新型粮食生产合作组织建设粮食产后服务中心18个，结对全市1036户种粮大户，为农户提供“六代服务”13万吨，减少粮食产后损失4500吨，为农增收近3000万元。
江苏各地还尝试把“节粮减损”与科技创新有机结合，力求创造更大的价值。徐州广勤米业公司大米抛光环节采用轻抛技术，碎米精选模块控制，提纯出50%优质食用碎米，作为粗粮粥米产品上市销售。2021年加工稻谷22万吨，出米率为66%至68%，通过低温存储、低温烘干、智能碾米、轻抛技术等减损技术应用，节粮减损4400吨，增加粗粮粥米（碎米）1769吨。
为营造浓厚爱粮节粮氛围，江苏聚焦立法修规，建立节粮减损长效机制，率先在全国粮食主产省出台《江苏省粮食流通条例》涉粮地方性法规，制定《关于推进粮食节约减损的意见》，并培育61个省级以上粮食安全宣传教育基地。
节粮减损，从小事做起，更从孩子抓起。近年来，徐州10余所中小学校组织开展“行走课堂”研学活动，通过进车间参观生产流程、现场讲解培训、参观粮仓等互动形式，让孩子们观察“一粒小麦是如何变成面粉的”，切实感受粮食的来之不易。
古有“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”的训诫，今有“节约是对粮食最好的尊重，引领带动节粮新风尚”的倡议。2022年12月2日，全国首个以节粮减损为主题的特色专题网站“节粮减损在行动”在淮安上线，旨在宣传节粮减损政策和粮食文化知识，牢固树立“减损就是增产、降耗就是增收”理念，推动节粮减损工作走深走实，为粮食安全保驾护航。
当前，江苏正围绕大力构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局而努力奋斗。江苏人清醒认识到，粮食安全是根本命脉所系，必须牢记嘱托，感恩奋进，以勇挑大梁、走在前列的责任担当，深入推进优质粮食工程，探索现代储备示范、应急保障样板、建设粮食产业强省的实践路径，着力打造储备充足、保供有力、管理规范、科技支撑、内外循环、产业兴旺的粮食和物资储备体系，助力农业农村现代化建设，为保障国家粮食安全作出更大贡献。 王炜 刘能雄 黄欢
