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近日，随着4台插秧机各自在田间栽下最后一行“低GI”功能大米的健壮秧苗，江苏农垦集团江心沙农场水稻移栽工作画上圆满句号。放眼望去，浅绿色的秧苗在微风下摇曳，水中倒映着蓝天白云和正在游走觅食的白鹭身影，一派生机勃勃的景象中孕育着新的期待和喜悦。看着眼前的一切，负责试种功能大米的苏垦农发江心沙分公司本部第一生产区主任潘晓忠露出笑容。
今年2月，“低GI”大米品种所有方——南京农业大学教授、博士生导师、南京一云农业科技有限公司负责人王一鸣一行到江心沙农场考察交流，对江心沙相关种植技术体系、机械化程度、稻季温光水热等气候条件进行全面了解，并对土壤养分含量、水质等进行取样和测定分析。他们认为，江心沙农场各方面条件与功能性大米对于种植、管理和加工等环节的诸多要求高度契合，决定与江心沙农场开展深度合作，引进、培育适宜于江心沙种植的功能大米和研发配套绿色高产栽培技术，携手打造智慧型、可溯源的区域功能大米绿色种植基地。5月底，江心沙农场与南京农业大学植物保护学院举行实践教学基地揭牌仪式，合力探索“企校”合作“江心沙”模式，构建农业“人才发展共同体”。
“这款米是适合糖尿病人和减肥群体食用的‘稳糖米’，消化慢、易饱腹、升糖低。”潘晓忠介绍，“我们围绕它的秧龄、生育期、生长特性、植株性状、病虫害等进行了全面学习，制定专门的栽培和植保措施，全力确保试种成功，助力打响‘江心有田’农业品牌。”
在移栽前，潘晓忠带领团队进行了3次育秧试验，最终确定了最合适的育秧方式、水肥管理模式和理想的秧龄。“这个品种生育期略短，为防止抽穗后花期遇到高温造成败育，沿江地区都把移栽往后移。”潘晓忠说，育秧时，他和同事们通过精准控制温度、湿度和土壤基质酸碱度来调整秧苗生长速度，根据小麦、油菜等夏熟作物的收割进度和耕、整、平田速度调控秧苗生长周期，在秧苗达到3.5叶左右时移栽，做到不缺龄不超龄，保障机插秧质量。
“干湿交替为主，遇到高温天气立即上跑马水防秧苗失水。揭膜后上一遍大水随即排掉，经过2至3天炼苗，用无人机喷施促根剂和叶面肥兼防虫防病，三天一次，为防止旺长，15天左右喷施多效唑……”青年员工朱泽宇的工作日志上记满了育秧知识点、注意事项以及每一天的秧苗动态监测情况。“我很高兴能跟潘晓忠主任一起，探索全新的课题。”
6月初，江心沙农场受邀参加“江风海韵·海门礼物”——“海之门”区域公共品牌推介会，“低GI”大米甫一亮相就引来众多游客、电商、采购商、自媒体达人围观。“人到中年不得已，要吃就吃稳糖米”“好吃不胖，‘低GI’稳糖”……展会现场，观展人们纷纷就这款“明星米”的推广贡献文案。
“中医素有‘药食同源’的说法，功能大米通过改变吸收和转化等方式达到稳糖目的，具有保健功效，随着消费水平的升级，市场会越来越广阔。”参展工作人员张昊介绍，江心沙农场引进“低GI”大米种植项目，正是深入实施省农垦集团“对标一流、争先进位”行动和农场党代会提出的“强核引领、四创赋能”战略目标，增加农产品附加值，实现土地增效、农业增收的实际举措。“很期待秋天的第一口江心沙功能大米，届时我们举行现场品鉴会并开通直播销售，让更多人品尝到健康好米。”
张双平 周经华 袁伟