“找到艾草吐司的平替了！中山大厦艾草馒头有淡淡的艾草香，又软又韧，嚼起来糯叽叽，像米面包，但更弹牙。”“艾草包子好大一只，面皮是艾草的清香，绿色、健康、美味，吃得放心！”美食博主评价道。艾草馒头配美式居然不违和，打工人的早C晚A被中山大厦艾草系列产品整得明明白白，性价比更高，更适合中国胃。
在绿色健康饮食风潮下，中山大厦外卖餐饮通过食材升级、场景创新，把春天包进面里，让传统草本文化“圈粉”当代胃。每天在蒸笼升起的热气中，艾草的清香与面点的甜糯交织，传统与现代在中山大厦的厨房里完成了一次次完美的交融。目前，中山大厦餐饮外卖推出青团、艾草糕、艾草馒头、艾草大菜包系列养生点心，让养生不再是中年标配，吃草也吃出高级感。艾草系列产品以“天然绿”与“金陵味”碰撞出春日食尚，组成美食界“艾的方程式”，吃下去的不仅是点心，更是江南的春天。
“中山大厦蛋黄肉松青团的流沙蛋黄质感有料，有油分渗出，难怪清明前后每天供不应求，奇怪怎么没进入昨天小布的南京米其林？”一位食客在朋友圈写道。如今，中山大厦也逐步入驻小红书、抖音、美团等线上平台，成立新媒体工作小组，以38载品质坚守，严选优质原料，手工匠心制作，让“中山味道”网罗更多年轻客群。
目前，艾草系列产品中的青团销量稳居前列，同比增长六成左右，清明前后月均销量近2.5万只，艾草馒头、艾草包子每日15点前基本售罄，糯叽叽系列产品在年轻人中消费比重大幅提升。江南有俗语“清明青，端午艾”，用艾草入食，也是老金陵人过端午的隐藏仪式，预计端午档期艾草系列产品销量有望再提升。
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