近日，由江苏省餐饮行业协会主办的2025金茉莉地标美食大会在昆山举办，经省餐饮协会组织的严格对标筛选，南京中山精品酒店绿逸轩中餐厅荣获“金茉莉地标美食餐厅”。
作为餐饮行业具有影响力的专业评选，“金茉莉地标美食餐厅”及地标美食参评范围业态广泛，由省餐饮行业协会依据团体标准，对行业知名度高、影响力大、特色化明显、消费者认可程度强的餐饮品牌进行评价确认。此次获奖，是行业对绿逸轩中餐厅的充分肯定。
南京中山精品酒店自开业以来，“传承创新” 始终是贯穿其中的核心理念。今年，酒店为夯实餐饮品质根基，主动探索 “从农场到餐桌” 的模式，积极使用农场高品质原材料，将林间散养的禽畜产品、天然水域的鲜活水产等生态食材直接引入后厨，开发出多款广受好评的特色创新菜：如选用宝应湖农场杜仲鸡，搭配松茸等菌菇慢炖而成的“松茸羊肚杜仲鸡”，既保留了鸡肉的鲜嫩，又借由菌菇的鲜香提升菜品的滋补价值；还有以滨淮农场特色荷花甲为原料，采用黑椒生炒工艺制作的 “黑椒生炒荷花甲”，脆嫩的甲壳与浓郁的黑椒风味碰撞，形成独特的口感记忆。
在食材品质得到保障的基础上，今年致力提升厨师团队研发的积极性并以“时令”为创新灵感，持续推进菜品研发升级。结合四季食材特点，酒店每季度推出限定时令菜单：春季主打春笋、荠菜等应季食材，打造清爽适口的春日菜品；夏季聚焦蛋类、龙虾等食材，推出解腻消暑的特色佳肴；秋季以蟹、板栗等为核心，呈现醇厚鲜美的秋日风味；冬季则主打芋头、萝卜，推出暖心的滋味菜品。每道创新菜品既保留传统烹饪技艺的精髓，又融入现代摆盘美学与健康理念，让食客在品尝美味的同时，感受饮食文化与季节变化的深度融合。
为进一步拓展市场，南京中山精品酒店今年还积极探索服务形态创新，推出外摆业务。在酒店门前开阔区域，利用小推车打造外摆服务区，每日下午准时营业，并依顾客口味调整菜品，丰富酒店的服务场景，更有效辐射周边社区、商圈的潜在客群，让酒店美食突破物理空间限制，走进更多市民的日常生活。
此次获奖，既是对过往努力的肯定，更是未来发展的动力。未来，南京中山精品酒店将秉承匠心精神，推出创新菜品，提升服务质量，为宾客提供更加优质、健康、美味的餐饮服务。
